Pan brioche con il cioccolato
Ho fatto la merenda per mia figlia e il cuginetto . Era davvero buono e morbido 😜purtroppo l ho tenuto troppo in forno e si e colorato un pochino dovevo tirarlo fuori un po' prima .
Pan brioche con il cioccolato
Ho fatto la merenda per mia figlia e il cuginetto . Era davvero buono e morbido 😜purtroppo l ho tenuto troppo in forno e si e colorato un pochino dovevo tirarlo fuori un po' prima .
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa in una ciotola versiamo la farina e la fecola di patate, quest’ultima è perfetta per sostituire le uova nell’impasto. Aggiungiamo il lievito di birra, lo zucchero e mescoliamo bene
- 2
Uniamo la scorza di limone (non trattato) e il latte un po’ alla volta, iniziamo ad impastare con la forchetta e poi con le mani. Formiamo un impasto sodo e non appiccicoso, versiamo l’olio di semi un po’ alla volta e lavoriamo l’impasto fino a farlo amalgamare completamente.
- 3
Dobbiamo ottenere un panetto sodo e omogeneo. Incidiamo la superficie con un coltello formando una croce e copriamo con pellicola. Lasciamo lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo
- 4
Riprendiamo l’impasto e otteniamo 7 palline: una pallina da 100g e sei palline da 140g. Posizioniamo la pallina più piccola (da 100g) nel mezzo di una teglia da 24cm ben oliata,(io l ho fatto con il buco in mezzo) posizioniamo le palline da 140g tutte intorno. Lasciamo riposare per 30 minuti
- 5
Trascorso il tempo di riposo, spennelliamo con del latte e inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 25-30 oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo(io per sbaglio l'ho fatto colorare un po' troppo 🤣)
- 6
Una volta pronto lasciamo raffreddare completamente, conserviamolo in una bustina per alimenti ben chiuso.
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