Scotta le verdure in acqua in ebollizione per cinque minuti. Poi taglia la carota, in senso verticale, i pomodorini e peperone a listarelle. Mettili in una terrina con le punte di asparago e condisci con l’olio. Stendi la sfoglia con la sua carta forno sulla placca, poi tagliala in 6 rettangoli.

Spennella con il tuorlo sbattuto i rettangoli di sfoglia e farcisci ognuno con un sesto delle verdure preparate.