Lavate, tagliate a listarelle i peperoni e fateli saltare in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio.
Quando avranno preso calore, sfumate col succo di limone.

Salate e fate cuocere con coperchio e fiamma bassa per una decina di minuti.
Non dovrebbe essere necessario aggiungere acqua.

Intanto mettete a bollire l’acqua.
Salatela quando bolle e calate la pasta.

Una volta cotti, trasferite 3/4 dei peperoni in un boccale idoneo al frullatore a immersione, aggiungete il formaggio grattugiato e frullate fino ad avere una crema.
Nelle ultime fasi di frullatura unite anche il basilico fresco.

Quando è cotta, scolate la pasta e conditela con la crema.
Guarnite coi peperoni messi da parte e qualche fogliolina di basilico.