Ho cucinato questi tortini al cioccolato per la prima lezione della video scuola di Cookpad. La mia versione è fatta seguendo la ricetta di Cucina Evolution. Questo tortino è buonissimo e super goloso, pur contenendo pochissimi grassi e calorie! Inoltre contiene molta fibra, data sia dal cacao che dall'inulina aggiunta. #scuolacioccolato

Il Budino al cioccolato Evolution è un dolce con basso indice glicemico, grazie all’inulina a catena lunga, una fibra prebiotica estratta della radice della cicoria, senza zucchero per l’uso dell’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie e privo di retrogusti, e infine, non meno trascurabile, è privo di glutine.Ogni porzione da 160 grammi apporta le calorie di uno yogurt alla frutta, e meno zucchero e più fibre di una mela.I grassi di questo Budino sono talmente pochi che può essere accompagnato da un paio di grammi di frutta secca o frutta fresca.Una ricetta della Chef Antonella Pelegatti, del Primo Ristorante Antiaging in Europa, il “Libra” di Bologna.

Una confettura a dir poco salutare per il benessere della nostra salute , una ricetta Evolucion di cui la dottoressa Chiara Manzi ne è a capo , consigliata da lei come tutti i suoi piatti donate senza segreti ,e che ognuno può realizzare .Gli ingredienti che ho usato sono Eritritolo zucchero a basso contenuto di zucchero cioè zero calorie , l’inulina che è un estratto della cicoria che aiuta la flora intestinale, la curcuma, il pepe due ingredienti associati insieme riducono la formazione di cellule grasse , insomma e’ da fare

Per questo gelato/ghiacciolo Evolution ho utilizzato le pesche e il melone, entrambi ricchi di carotenoidi ed essendo liposolubili hanno bisogno di un po’ di grassi, ma di quello buono, ed ecco che entrano tra gli ingredienti le nocciole. Completano la ricetta l’inulina Excellence, la fibra di cicoria, che darà al gelato oltre alla cremosità tanti altri benefici alimentari e non, infine l’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie con antiossidanti, (io ho preferito metterne un 30% in meno rispetto alla dose indicata dalla Dottoressa Manzi, per la particolare dolcezza del melone e delle pesche mature).Un gelato concentrato di frutta, con molte meno calorie di una preparazione classica, senza quella sensazione di ghiaccio, molto cremoso, salutare e molto buono.Un suggerimento importante, per acquistare un buon melone giallo dolce e della giusta maturazione occorre contare gli spicchi, se ne ha 10 sicuramente è quello giusto.Una ricetta della Dottoressa Chiara Manzi.L’Inulina Excellence e l’Eritritolo a velo si possono acquistare sul seguente sito:https://shop.cucinaevolution.it/

Una bevanda fresca e soprattutto salutare con zero zucchero perché ho usato l’eritritolo, così possono gustarlo tutti.

Una versione sana del Tortino al Cioccolato Fondente senza burro, zucchero raffinato e senza glutine è del tutto possibile con questa ricetta espressa cotta in Airfryer in 8 minuti. Questa è la mia ricetta nr.400 su Cookpad Italia, un bel traguardo in meno di 2 anni, a dimostrazione della mia passione per la cucina, e più in particolare per la Pasticceria.

Soffice plumcake a base di cioccolato e confettura di ciliegie.. semplice e facile da realizzare!!

Una rivisitazione salutistica della Dott.ssa Chiara Manzi, con la sua Cucina Evolution, della classica Torta Caprese Campana con l’aggiunta di ingredienti come l’inulina, sostituendo l’Eritritolo allo zucchero, e l’olio extravergine d’oliva in sostituzione del burro, che con una piccola dose di acqua aumenta la percezione del cioccolato diminuendo la concentrazione calorica del dolce.

Una delizia da provare , consigliata dalla mia nutrizionista questa è una sua ricetta , quindi per una colazione e una merenda sana e con poche calorie e poco zucchero questa ricetta devi provare , qui ho usato l’ inulina , che è un estratto della cicoria in polvere ,dove aiuta la flora intestinale, e l’etitritolo è uno zucchero a 0 calorie ,che ormai è quasi in tutte le case, e che possono mangiare tutti anche chi è diabetico o chi è a dieta.

Un Tortino al cioccolato, senza Glutine, privo di zucchero e lattosio, sostituiti da un mix gluten free, dallo sciroppo di Agave e bevanda alle mandorle.

Una versione del Tiramisù con tutto il gusto della tradizione ma con meno zucchero e più fibra di una mela. Pur mantenendo gli ingredienti originali ma con un ingrediente segreto, l’inulina che sostituisce i grassi e apporta maggior cremosità, l’eritritolo che sostituisce la metà dello zucchero, ormai utilizzato dalla maggior parte dei Pasticceri di ultima generazione, e una punta di zenzero per dare quella spinta originale nel gusto, e l’acidità mancante del mascarpone essendo senza lattosio.Insomma grazie alla Dottoressa Chiara Manzi, studiosa della nutrizione Antiaging, possiamo assaporare questo innovativo Tiramisù Evolution.Anche i savoiardi al cacao sono frutto di una ricetta bilanciata della Chiara Manzi.La Cucina Evolution propone una cucina Antiaging che si distingue da tutti gli altri Healthy Food, riformulando i piatti della tradizione, mantenendo ingredienti e gusto, ma aggiungendo antiossidanti e fibre.#calendarioluglio

Gli Sfincioni di San Giuseppe sono dolci tradizionali siciliani che vengono preparati nella giornata del 19 Marzo in occasione della festa del papà. Sono dolci fritti a base di Pasta Choux ripieni di ricotta e cioccolato e guarniti con ciliegie candite, scorzette d'arancia candite e pistacchi in granella. #calendariomarzo