Una delizia da provare , consigliata dalla mia nutrizionista questa è una sua ricetta , quindi per una colazione e una merenda sana e con poche calorie e poco zucchero questa ricetta devi provare , qui ho usato l’ inulina , che è un estratto della cicoria in polvere ,dove aiuta la flora intestinale, e l’etitritolo è uno zucchero a 0 calorie ,che ormai è quasi in tutte le case, e che possono mangiare tutti anche chi è diabetico o chi è a dieta.

Un Tortino che ha meno zucchero di un’arancia ma più fibre della stessa arancia. Viene sostituito alla metà dello zucchero l’eritritolo, un dolcificante naturale estratto dall frutta fermentata ed ha zero calorie.Una ricetta facile e golosa che ho cotto in Airfryer e accompagnato da una confettura di ciliegie e granella di pistacchi.Una ricetta della Dottoressa Chiara Manzi della Cucina Evolution.

Un dolce con poco zucchero , perché ho usato l’eritritolo, non ha sapore ne zucchero , quindi 0 calorie in più c’è anche l’inulina , che aiuta la flora intestinale, e al posto del latte, ho usato la bevanda di soia , per chi è a dieta questo dolce e’ ideale #calendariodiluglio

Per questo gelato/ghiacciolo Evolution ho utilizzato le pesche e il melone, entrambi ricchi di carotenoidi ed essendo liposolubili hanno bisogno di un po’ di grassi, ma di quello buono, ed ecco che entrano tra gli ingredienti le nocciole. Completano la ricetta l’inulina Excellence, la fibra di cicoria, che darà al gelato oltre alla cremosità tanti altri benefici alimentari e non, infine l’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie con antiossidanti, (io ho preferito metterne un 30% in meno rispetto alla dose indicata dalla Dottoressa Manzi, per la particolare dolcezza del melone e delle pesche mature).Un gelato concentrato di frutta, con molte meno calorie di una preparazione classica, senza quella sensazione di ghiaccio, molto cremoso, salutare e molto buono.Un suggerimento importante, per acquistare un buon melone giallo dolce e della giusta maturazione occorre contare gli spicchi, se ne ha 10 sicuramente è quello giusto.Una ricetta della Dottoressa Chiara Manzi.L’Inulina Excellence e l’Eritritolo a velo si possono acquistare sul seguente sito:https://shop.cucinaevolution.it/

Il Budino al cioccolato Evolution è un dolce con basso indice glicemico, grazie all’inulina a catena lunga, una fibra prebiotica estratta della radice della cicoria, senza zucchero per l’uso dell’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie e privo di retrogusti, e infine, non meno trascurabile, è privo di glutine.Ogni porzione da 160 grammi apporta le calorie di uno yogurt alla frutta, e meno zucchero e più fibre di una mela.I grassi di questo Budino sono talmente pochi che può essere accompagnato da un paio di grammi di frutta secca o frutta fresca.Una ricetta della Chef Antonella Pelegatti, del Primo Ristorante Antiaging in Europa, il “Libra” di Bologna.

La rivoluzione della cucina Evolution, per la preparazione di piatti Antiaging, a questa Carbonara Evolution non è stato ne tolto ne aggiunto nessun ingrediente di quelli tradizionali, se non la fibra della radice di cicoria, l’Enulina, insapore ma ricca di fibre che sostituisce una parte della quantità di tuorli. Il “trucco” del grattugiare il pecorino con una microplane che moltiplica per 3 il volume, pertanto basta un terzo per dare quel sapore necessario. Infine la sgrassatura del guanciale che lascia sulla carta assorbente il 50% del suo peso di grasso. Una ricetta studiata e realizzata dalla Dottoressa Chiara Manzi.#calendarioluglio

Una rivisitazione salutistica della Dott.ssa Chiara Manzi, con la sua Cucina Evolution, della classica Torta Caprese Campana con l’aggiunta di ingredienti come l’inulina, sostituendo l’Eritritolo allo zucchero, e l’olio extravergine d’oliva in sostituzione del burro, che con una piccola dose di acqua aumenta la percezione del cioccolato diminuendo la concentrazione calorica del dolce.

Una versione del Tiramisù con tutto il gusto della tradizione ma con meno zucchero e più fibra di una mela. Pur mantenendo gli ingredienti originali ma con un ingrediente segreto, l’inulina che sostituisce i grassi e apporta maggior cremosità, l’eritritolo che sostituisce la metà dello zucchero, ormai utilizzato dalla maggior parte dei Pasticceri di ultima generazione, e una punta di zenzero per dare quella spinta originale nel gusto, e l’acidità mancante del mascarpone essendo senza lattosio.Insomma grazie alla Dottoressa Chiara Manzi, studiosa della nutrizione Antiaging, possiamo assaporare questo innovativo Tiramisù Evolution.Anche i savoiardi al cacao sono frutto di una ricetta bilanciata della Chiara Manzi.La Cucina Evolution propone una cucina Antiaging che si distingue da tutti gli altri Healthy Food, riformulando i piatti della tradizione, mantenendo ingredienti e gusto, ma aggiungendo antiossidanti e fibre.#calendarioluglio

Confettura di albicocche bio. Direttamente dall’albero al barattolo😋😋 Facile da preparare con pochissimi ingredienti

Un dolce che racconta una storia, interessante la forma di questo dolce che assomiglia alla cupola della basilica o l’aureola che sta sul capo del Santo, si fa in onore della festa ma a Padova di trova in tutto il periodo dell’anno

La Besciamella Evolution preparata con ingredienti insoliti: cavolfiore, acqua, latte senza lattosio e l’inulina, senza burro e farina, può essere utilizzata per gratinare verdure, condire una lasagna o un risotto.Pensate che 100 gr della Besciamella Evolution ha meno grassi di 1 cucchiaio di olio evo, una crema antianging, dove il sapore del parmigiano o pecorino prevale sul cavolfiore, inoltre l’inulina Excellence di fibra di cicoria aggiunge cremosità sostituendo i grassi.Una ricetta studiata dalla Nutrizionista Dottoressa Chiara Manzi, come altre decine, unitamente a Chef e Pasticceri.Unitamente alla Besciamella ho preparato dei finocchi che ho gratinato con la stessa besciamella utilizzando l’Airfryer.

La mia dispensa è ricchissima di marmellate e confetture fatte in casa, le consumiamo abitualmente a colazione durante tutto l’anno, estate o inverno che sia. Perché, diciamolo, cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con una colazione sana e gustosa al gusto di frutta? 🤗 La confettura di albicocche è una tra le preferite in casa mia, ne faccio davvero in quantità industriale e si finisce tutta!!! 😄#ilmiolibrolemiericette #confettura #marmellata #albicoccheFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳🍯