Focaccia di patate
Questa è una di quelle ricette che la vedi e la fai.
Ho deciso di provarla subito perché rimane un po' diversa e più alta rispetto all'altra che prepara sempre mia sorella e che trovate sotto il nome di "Panfocaccia al Rosmarino".
Io l'ho cotta dentro un testo rettangolare e quindi mi è rimasta comunque più bassina rispetto alla ricetta che ho visto, in quel caso viene usata una pirofila rotonda da 26 cm.
La ricetta è presa da Allacciate il grembiule
#piattounico #antipasto #lievitati #patate #focaccia #calendarioagosto
Focaccia di patate
Questa è una di quelle ricette che la vedi e la fai.
Ho deciso di provarla subito perché rimane un po' diversa e più alta rispetto all'altra che prepara sempre mia sorella e che trovate sotto il nome di "Panfocaccia al Rosmarino".
Io l'ho cotta dentro un testo rettangolare e quindi mi è rimasta comunque più bassina rispetto alla ricetta che ho visto, in quel caso viene usata una pirofila rotonda da 26 cm.
La ricetta è presa da Allacciate il grembiule
#piattounico #antipasto #lievitati #patate #focaccia #calendarioagosto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Partire lessando le patate ben lavate in acqua fredda e cuocere fino a che non saranno morbide.
- 2
Schiacciare le patate ancora calde con lo schiacciapatate e, nella ciotola, unirci l'olio ed il sale.
- 3
Scaldare un poco il latte, leggermente sopra a come può essere a temperatura ambiente e scioglierci dentro il lievito, quindi unire al resto è mescolare.
- 4
A questo punto iniziare ad incorporare la farina poca per volta ed impastare per una decina di minuti.
Io ho fatto a mano ma potete usare la planetaria.
Coprire il tutto e lasciar lievitare per un paio di ore.
- 5
Raggiunta la prima lievitazione, oliare generosamente quello che avete scelto per cuocerla, spostare all'interno e distribuire.
Coprire nuovamente e lasciare a lievitare un'altra ora, dovrà raddoppiare. - 6
A questo punto fare i buchi con le mani e cospargere di olio evo.
Preriscaldare il forno e cuocere in modalità statica a 180/200° per 35/40 minuti.
- 7
Sfornare e spennellare di nuovo con olio, passaggio che io ho saltato, mi sono dimenticata 🤣
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