Gnocchi con sugo di melanzane
Un sugo ispirato da quello che mi rimaneva in casa in vacanza.
Gnocchi con sugo di melanzane
Un sugo ispirato da quello che mi rimaneva in casa in vacanza.
Istruzioni per cucinare
- 1
Taglia la melanzana a dadini togliendo un po' di buccia.
- 2
Metti una tazzina di olio in padella e poi aggiungi le melanzane e cucina a fuoco lento. Dopo averle girate per un po' aggiungi dell'acqua e continua ad aggiungerla dopo che evapora, cuocendo per 5 minuti.
- 3
Dopo aver lavato i pomodori ciliegini e averli tagliati in quattro parti aggiungili alle melanzane.
- 4
Aggiungi un po' di sale e un po' di zucchero.
- 5
Lascia cucinare con il coperchio girando ogni tanto finché le melanzane non saranno cotte.
- 6
Fai bollire l'acqua per gli gnocchi, aggiungi un po' di sale grosso e buttali non appena le melanzane sono cotte.
- 7
Scola gli gnocchi appena salgono sulla superficie dell'acqua e aggiungili al sugo. Fai cucinare per un minuto e impiatta.
- 8
Volendo puoi aggiungere un po' di olio extravergine a crudo.
Cooksnap
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