Spiedini di pollo e uva caramellati al miele e limone
Buongiorno amici,
ieri sera mi sono lanciata in un esperimento, abbinando la carne di pollo e l'uva. Devo dire che un accostamento così azzeccato e delicato l'ho provato poche volte. Inoltre è un piatto semplice da preparare e veloce, ideale se avete poco tempo.
Vi lascio la ricetta di seguito.
Spiedini di pollo e uva caramellati al miele e limone
Buongiorno amici,
ieri sera mi sono lanciata in un esperimento, abbinando la carne di pollo e l'uva. Devo dire che un accostamento così azzeccato e delicato l'ho provato poche volte. Inoltre è un piatto semplice da preparare e veloce, ideale se avete poco tempo.
Vi lascio la ricetta di seguito.
Istruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa tagliamo a cubetti il petto di pollo.
- 2
Ora laviamo gli acini di uva.
- 3
Prendiamo degli stecchini per creare gli spiedini. Alterniamo un boccone di pollo e un acino di uva.
- 4
Tamponiamo ed asciughiamo bene con della carta da cucina e teniamo da parte.
- 5
Nel frattempo prepariamo in una ciotola un'emulsione in cui metteremo gli altri ingredienti: olio, sale, una spolverata di pepe nero, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di miele.
- 6
Personalmente ho usato un miele dolce, di acacia, ma qualsiasi tipo di miele, anche più amaro come il miele di castagno, credo possa andare bene.
- 7
Ora spennelliamo bene ed abbondantemente gli spiedini con l'emulsione, girandoli in modo da inumidire tutti i lati. Il condimento dev'essere abbondante.
- 8
Ora prendiamo una griglia o bistecchiera. Spennelliamo il fondo con la stessa emulsione e lasciamo scaldare per qualche minuto
- 9
Quando la piastra sarà bella calda, adagiamo gli spiedini che cucineremo per massimo 7-8 minuti girandoli sui diversi lati.
- 10
Et voilà, buon appetito!
Cooksnap
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