In una ciotola rompiamo le uova e mettiamo anche lo zucchero, con una frusta elettrica mescoliamo il tutto, mano mano aggiungiamo anche il latte e l'olio, la scorza di limone e per ultimo farina e lievito, continuando a mescolare il tutto fino a che diventa un composto liscio e omogeneo.

Se volete mettere le mele al momento non bisogna passarle per il limone, io le ho tagliate al momento e le ho inserite direttamente nel composto, una volta inseriti tutti gli ingredienti mescoliamo ancora fino a incorporare tutto.

Finito tutto prendiamo uno stampo a cerniera da 26 cm (andrà bene anche di forma e dimensioni diverse altrimenti), rivestiamo con carta forno, inseriamo il composto dentro e dopo mettiamoci le noci con le mandorle tostate e tritate a vostro piacere.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta pronta decoriamo con zucchero a velo.

Mamma quanto è buona, si scioglie in bocca.