Prepariamo tutti gli ingredienti.
In una ciotolina uniamo l’uovo con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo l’olio, fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola uniamo la farina, con il lievito, il cacao e la cannella, poi le uniamo al composto dell’uovo, ed amalgamiamo il tutto con una forchetta a mano fino a che non si compatta, dopodiché continueremo con le mani (impastando nella ciotola).
Una volta compattato, ci spostiamo sul piano da lavoro ed impastiamo fino a rendere il panetto omogeneo e morbido.
Lo avvolgiamo in pellicola e lo facciamo riposare l'impasto per 30min a temperatura ambiente.

Spolveriamo il piano di lavoro con la farina e diamo forma ai nostri biscotti, io ho utilizzato le formine a forma di stella, poi li spostiamo delicatamente nella teglia rivestita di carta forno.
Li cuociamo in forno presiscaldato a 180° per circa 10min, nella parte centrale del forno, et voilà!