Terrina di patate, mele e cavoletti di Bruxelles
#cucinaintelligente a volte significa anche cucinare meno per cucinare meglio... 😉 si risparmiano tempo ed energia e si ha già una base di partenza per creare pasti sfiziosi e variegati! Cercando spunto per preparare i cavoletti di Bruxelles in modo diverso mi sono imbattuta in una ricetta di @junko che mi ha colpito e che ho ulteriormente arricchito aggiungendo delle patate a spicchi: un contorno nutriente cucinato in quantità doppia, che il giorno successivo si è trasformato in farcitura di una "pizza" di lenticchie! 😋
Terrina di patate, mele e cavoletti di Bruxelles
#cucinaintelligente a volte significa anche cucinare meno per cucinare meglio... 😉 si risparmiano tempo ed energia e si ha già una base di partenza per creare pasti sfiziosi e variegati! Cercando spunto per preparare i cavoletti di Bruxelles in modo diverso mi sono imbattuta in una ricetta di @junko che mi ha colpito e che ho ulteriormente arricchito aggiungendo delle patate a spicchi: un contorno nutriente cucinato in quantità doppia, che il giorno successivo si è trasformato in farcitura di una "pizza" di lenticchie! 😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Eliminare la parte finale del torsolo ed eventuali foglie esterne ammaccate ai cavoletti di Bruxelles, tagliarli in quarti, risciacquarli bene in acqua fredda e asciugarli al meglio con un panno. Lavare bene le patate e la mela, sbucciare e tagliare a spicchi le prime e ridurre in cubetti non troppo piccoli (1.5-2 cm) la seconda.
- 2
Riunire i cavoletti di Bruxelles, le patate e la mela in una ciotola e condire con l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele e il sale.
- 3
Dare una bella mescolata, poi aggiungere il pangrattato, il lievito alimentare in scaglie, i gherigli di noci spezzettati grossolanamente con le mani e amalgamare bene il tutto.
- 4
Trasferire il contorno in una teglia foderata di carta forno, di dimensioni tali da consentire la sistemazione più o meno in un unico strato.
- 5
METODO DI COTTURA 1: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, poi mescolare e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti.
- 6
METODO DI COTTURA 2: Sistemare la teglia nella friggitrice ad aria e cuocere a 160°C per 15 minuti, poi mescolare e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
- 7
Tirare fuori, suddividere in due fondine di coccio e servire ben caldo in tavola.
- 8
NOTE: La "pizza" di lenticchie menzionata nell'introduzione può essere preparata seguendo la ricetta allegata! 😉
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