Linguine alla Deliziosa
Linguine alla Deliziosa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa lavare e tritare le cipolla ed aggiungerla in un pentolino facendola rosolare a fuoco basso con l’olio di oliva. Mescolare con un cucchiaio in acciaio.
Dopo la cottura della cipolla, aggiungere 2 bicchieri (tenere in considerazione quelli classici in vetro) di salsa di pomodoro (per un effetto più liquido aggiungere un bicchiere di acqua a temperatura ambiente) e mescolate il tutto a fuoco medio). - 2
Dopo 1 minuto e mezzo aggiungere pancetta dolce a cubetti e olive nere (senza liquido e denocciolate + tagliate a rondelle). Infine inserire capperi (se salati, eliminare il sale completamente sotto il getto di acqua fredda e asciugarli) e un pizzico di sale fino. Girare con un cucchiaio, aggiungere il coperchio e cuocere sempre a fuoco medio per qualche minuto.
- 3
In una pentola aggiungere acqua, dopo l’ebollizione inserire la pasta di tipo linguine e sale grosso.
Riservare mezza tazzina di acqua di cottura.
Dopo aver cotto la pasta, eliminare l’acqua e inserire la pasta in una padella con l’aggiunta del condimento precedentemente cucinato.
Continuare il procedimento del “salto in padella” a fuoco basso.
Impiattare e aggiungere un pizzico di prezzemolo macinato o pepe (facoltativi)
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