Pane in pentola 🍞
Ho provato questa ricetta per pura curiosità e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente 😋
Pane in pentola 🍞
Ho provato questa ricetta per pura curiosità e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente 😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nella ciotola della planetaria unire le farine al lievito di birra fatto rinvenire in mezzo bicchiere d'acqua. Azionare il gancio a foglia a velocità 3, poi aggiungere un po' alla volta la restante acqua e l'olio, continuando ad impastare fino a che il composto risulterà omogeneo. Lasciare riposare 20 min, poi aggiungere il sale e impastare nuovamente fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
- 2
Coprire la ciotola con pellicola e lasciare lievitare per circa due ore o fino a raddoppio.
- 3
Riprendere l'impasto sul piano di lavoro facendo un giro di pieghe a tre e lasciare lievitare ancora un'ora sotto la ciotola capovolta.
- 4
Terminata la lievitazione infarinare la pagnotta e tracciare con un coltello un'incisione sulla superficie.
- 5
In una pentola d'acciaio posizionare un coppa pasta e il fondo di una teglia a cerniera per creare la giusta sospensione dal fondo, coprire con carta forno e adagiare sopra la pagnotta. Cuocere a fuoco medio con coperchio per 30 min, fino a che il pane risulterà dorato e croccante.
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