Prepariamo tutti gli ingredienti per la pasta frolla, disponiamo a fontana la farina,uniamo lo zucchero,il burro morbido, vaniglia, buccia di limone,i tuorli e l'uovo intero, mescoliamo per bene,fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che metteremo a riposare in frigo almeno mezz'ora

Intanto prepariamo la glassa
Setacciamo lo zucchero a velo, questa è una operazione importante per ottenere una glassa liscia lucida e senza grumi, iniziamo a sbattere gli albumi con un forchetta non devono montare e aggiungiamo piano piano lo zucchero a velo,fino ad ottenere una consistenza uniforme

Per rendere la glassa più brillante aggiungiamo poche gocce di limone, lasciamo riposare a temperatura ambiente.

Riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo con l'aiuto di un mattarello, dobbiamo ottenere una sfoglia alta 3 mm circa,con l'aiuto delle formine ritagliamo tutti i biscotti

Disponiamo su una placca la carta forno, mettiamo i biscotti leggermente distanziati, inforniamo a 180 gradi per 12/15 minuti,una volta cotti,li lasciamo raffreddare

Mettiamo la glassa in una tasca da pasticceria e iniziamo a glassare i biscotti li decoriamo con confetti colorati e lasciamo asciugare