Risotto al radicchio e crudo

Amanti del risotto questa ricetta fa per voi: in ogni boccone si assapora il profumo dell'autunno 💗
#sanvalentino❤️
#lastanzadeisapori
#primipiatti
#ricettafacile
#ricettaveloce
#risotto
#radicchio
#crudo
Risotto al radicchio e crudo
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Istruzioni per cucinare
- 1
Con l'aiuto di un tagliere e di un coltello tagliate il radicchio a striscioline sottili e il crudo a listarelle.
- 2
Mettete l'olio e la cipolla in una padella e fate soffriggere. Appena la cipolla inizia ad imbiondire unite anche il radicchio tagliato e lavato e fate rosolare per un minuto.
- 3
Quindi aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate asciugare il liquido. Infine versate anche il crudo e fate rosolare per qualche minuto. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per un quarto d'ora circa.
- 4
Trascorso il tempo di riposo riaccendete il fuoco, versate il riso e lasciate tostare per 2-3 minuti continuando a mescolare quindi sfumate con il restante vino.
- 5
Versate nella padella il brodo caldo fino a copertura del riso e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quasi completa asciugatura del liquido. Quindi assaggiate e aggiungete altro brodo un pochino alla volta e sale se poco saporito fino a totale cottura.
- 6
Impiattate, spolverizzate con il prezzemolo tritato e buon appetito 😋
- 7
Se vi piace molto il riso provatelo anche con le carote e la cipolla 🌹
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