Bignè ripieni di budino al cioccolato

Piccole bontà ripiene di crema al cioccolato... Uno tira l'altro 😋
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Bignè ripieni di budino al cioccolato
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Istruzioni per cucinare
- 1
Nella pentola piccola versate il latte e mettetela sul fuoco acceso. Nella pentola media versate la polvere di budino e lo zucchero (questa non va messa sul fuoco).
- 2
Quando il latte sarà caldo versatene un po' nell'altra pentola e fate stemperare a fuoco spento. Quindi riaccendete il fuoco, e continuando a mescolare con una frusta a mano, versate il latte caldo un po' alla volta.
- 3
Appena il budino si sarà rappreso versatelo in una terrina e copritelo con pellicola da cucina a contatto. In questo modo la pellicola eviterà che nel periodo di raffreddamento non si crei la crosticina.
- 4
Tenete il budino coperto mezz'ora fuori dal frigo e poi 1 ora e mezza in frigo per raffreddarsi completamente.
- 5
Una volta che il budino è totalmente raffreddato prendete i bignè e tagliate la calotta superiore con un coltello con la lama seghettata. Fate molto delicatamente poiché potrebbero rompersi.
- 6
Ora con un cucchiaino riempite tutte le cavità dei bignè e richiudeteli con la loro calotta. Infine spolverizzateli con cacao amaro e zucchero a velo. Servire freddi 😋
- 7
Un altro dolcetto romantico sono le mie coppe di ricotta e composta di frutta 🍭
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