Tagliatelle con melanzane e ricotta
Un primo piatto semplice e cremoso da realizzare in circa 20’ e con pochissimi ingredienti.
#GLOBALAPRON2024
#PasquainCucina
Tagliatelle con melanzane e ricotta
Un primo piatto semplice e cremoso da realizzare in circa 20’ e con pochissimi ingredienti.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate, sbucciate e tagliate in piccoli pezzi, pressoché uguali, le melanzane.
Fatele saltare in una casseruola con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio. - 2
Una volta rosolate, togliete l’aglio, aggiungete dell’acqua, che si dovrà consumare durante la cottura, salate e lasciate andare fino a fine cottura.
- 3
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Salatela quando bolle e, se le melanzane sono cotte, calate le tagliatelle. - 4
Con l’aiuto di un prendi spaghetti, trasferite le tagliatelle cotte direttamente nelle melanzane, aggiungete la ricotta, un mestolo di acqua di cottura e mantecate, sul fuoco a fiamma bassa.
Completate con una macinata di pepe e qualche fogliolina di basilico.
Cooksnap
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