Sofficini fatti in casa
Istruzioni per cucinare
- 1
Versate il latte in una pentola, aggiungete il burro e un pizzico di sale, scaldate sfiorando la temperatura di ebollizione.
- 2
Togliete la pentola dal fuoco e incorporate la farina tutta assieme. Mescolate con un mestolo con forza fino ad ottenere un composto piuttosto compatto
- 3
Lasciate intiepidire l’impasto ottenuto, poi trasferitelo su una spianatoia e impastate con le mani finchè la pasta non sarà liscia e omogenea
- 4
Nel frattempo che la pasta si raffredda completamente preparate il ripieno, sminuzzate la mozzarella e tagliate il prosciutto cotto
- 5
Stendete l'impasto dei sofficini formando un sfoglia rettangolare spessa 1/2 mm distribuite il ripieno tenendolo un po distanziato e chiudere la pasta, con un coppa pasta o una rotella dare la forma del sofficino, premete sui bordi per fare aderire bene la pasta
- 6
Passare nell'uovo e poi nel pangrattato,(questa operazione, potete anche ripeterla, per ottenere un'impanatura piu' consistente) friggete in olio caldo
- 7
Scolate i sofficini su carta assorbente, servite con un insalata o dei pomodori e....buon appetito
Cooksnap
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