Gnocchetti di ortica
Nelle piante sul balcone spesso cresce l'ortica ed io la raccolgo e la utilizzo in cucina , come gli spinaci , in ripieni frittate e per questi gnocchetti.
#alimentidetox
#Globalapron2024
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Munendosi di guanti lavare in acqua fredda le ortiche ed eliminare gli steli.
- 2
Sbollentare le ortiche in acqua salata e poi metterle in acqua e ghiaccio.
- 3
Strizzare bene le ortiche e ridurle il purea con l'aiuto di un mixer.
- 4
Impastare la farina con la purea di ortiche, sale, se occorre un po' di acqua e lasciare riposare quanto ottenuto per una ventina di minuti.
- 5
Formare gli gnocchetti e cuocerli in acqua bollente.
- 6
Condirli con la ricotta lavorata con il parmigiano, sì da ottenere una crema ed aggiustare di sale e pepe.
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