Tostiamo per pochi minuti i semi di zucca in una padella e li mettiamo da parte. In una padella aderente o in forno, facciamo arrostire dei pomodori una cipolla tagliata a rondelle e 1 Habanero.

In un frullatore o un Blender inseriamo i pomodori, l' Habanero o dei cucchiaini di Salsa Habanero se non si trovano ne freschi ne essiccati, la cipolla, l' acqua, il succo d' arancia possibilmente amara come nella ricetta originale,gli odori (o coriandolo o prezzemolo) del sale e i semi di zucca. Frulliamo fino a ottenere una salsa o grezza o vellutata.

Serviamo con dei nachos o come vedremo in questo mese come accompagnamento per
delle favolose Quesadillas.😋