In una ciotola mescolate due cucchiai di latte con amido e zucchero, ottenendo una cremina. Nel frattempo in un pentolino scaldate il latte, giunto quasi ad ebollizione spegnete il gas è aggiungere il composto di amido.

Mescolate bene, rimettere sul fuoco per qualche minuto, ottenuta una crema fluida togliere dal fuoco. In due scodelle o tazze secondo vostro gusto potete adagiate dei biscottini e coprire con il bianco mangiare. Finire con la guarnizione di codette colorate.