Orecchiette con crema di gambi di friarielli e salsiccia
Spesso in cucina si buttano via scarti che invece sono utilizzabili. In questa ricetta ho utilizzato i gambi dei friarielli per creare il condimento di un buon piatto di orecchiette .
#ricetteeconomiche
Orecchiette con crema di gambi di friarielli e salsiccia
Spesso in cucina si buttano via scarti che invece sono utilizzabili. In questa ricetta ho utilizzato i gambi dei friarielli per creare il condimento di un buon piatto di orecchiette .
#ricetteeconomiche
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare gli scarti (gambi e qualche foglia più dura) dei friarielli,sbollentarli sino a che pundendoli con una forchetta non risultino morbidi.
Quando saranno morbidi scolarli e passare al passaverdure in modo da ottenere una crema priva di filamenti.
- 2
In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio con le salsicce a cui toglieremo il budello e avremmo sbriciolato.
- 3
Aggiungere la crema di gambi e lasciare insaporire per bene. Aggiungere peperoncino piccante secondo i propri gusti
- 4
Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
Quando saranno cotte condirle con il sugo e servire.
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