Per prima cosa, taglia la pancetta a cubetti, trasferiscili in una padella e lasciali rosolare.

Quando la pancetta sarà ben dorata e croccante, aggiungi anche la cipolla tritata.

Lascia imbiondire la cipolla nel grasso rilasciato dalla pancetta, mescolando spesso.

Nel frattempo, pulisci e taglia i funghi a pezzetti.

Trasferiscili nella padella insieme al soffritto, regola di sale e di pepe e mescola per bene.

Dopo qualche minuto, quando i funghi risulteranno leggermente appassiti e ben insaporiti, versa la passata di pomodoro, abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.

A questo punto, completa con la panna da cucina e continua la cottura per altri 10 minuti: si creerà una deliziosa cremina.

Lessa la pasta in acqua bollente salata, poi scolala e mettila nella padella con il condimento.

Spolverizza di prezzemolo tritato finemente, amalgama per bene il tutto, poi allontana dai fornelli e manteca con abbondante parmigiano grattugiato.

La pasta alla boscaiola è pronta per essere gustata.