Gelo alle arance sanguinelle con granella di pistacchio

Giovanna Margiotta
Giovanna Margiotta @giovanna

Un dolce siciliano semplice, con soli tre ingredienti , da servire dopo pranzo o cena , o come merenda .
#calendariofebbraio

Gelo alle arance sanguinelle con granella di pistacchio

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Un dolce siciliano semplice, con soli tre ingredienti , da servire dopo pranzo o cena , o come merenda .
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Ingredienti

10 m. + 3h. di frigo
4 porzioni
  1. 500 mlsucco di arance tarocco/rosse, 7/8 arance
  2. 80 grsi zucchero semolato o a gusto
  3. 40 gr di amido di mais
  4. 20 gr di granella di pistacchio, (1 cucchiaio)
  5. 2 fettine di arancia o più, per decorare

Istruzioni per cucinare

10 m. + 3h. di frigo
  1. 1

    Tenere da parte un'arancia per la decorazione.Con uno spremiagrumi ricavare il succo delle arance, potete filtrarlo con un passino, io ho preferito non passarlo per rendere il succo più corposo.

  2. 2

    In una pentola mettere l'amido e sciogliere con un cucchiaio di succo d'arancia, mescolare bene per eliminare i grumi, io l'ho aggiunto dopo spolverando con il passino, aggiungere il resto del succo e lo zucchero. La dose dello zucchero è indicativa, potete decidere a proprio gusto, io solo un cucchiaio, perché le arance sono già dolci.

  3. 3

    Cuocere a fiamma moderata mescolando di continuo fino a quando si addensa, basteranno 10 minuti circa.

  4. 4

    Versare negli stampini o in una coppa grande, decidete voi. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi passare in frigo per almeno 3h.

  5. 5

    Sformare gli stampini su singoli piattini da dessert e decorare con le fettine di arancia e granella di pistacchio, secondo la vostra fantasia.

  6. 6
  7. 7
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