Risotto al prosecco, lime e gamberi
Samuele Detti @samuincucina
Risotto al prosecco, lime e gamberi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepara il brodo vegetale e pulisci i gamberetti togliendo intestino e sgusciandoli. Ne possiamo lasciare un paio con il carapace come guarnitura.
- 2
Fai sciogliere il burro in una padella, versa il riso e tostalo per qualche minuto aggiungendo il sale.
- 3
Sfuma con il prosecco e porta a cottura il riso aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Unisci la scorza di mezzo Lime, poi spremi il succo e tienilo da parte
- 4
5 minuti prima di fine cottura del riso aggiungi tutti i gamberi e versa metà succo del lime.
- 5
A cottura ultimata è possibile mantecare a fuoco spento con una noce di burro.
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