28🧑🏻🍳Polpettine di salmone affumicato
28🧑🏻🍳Polpettine di salmone affumicato
Istruzioni per cucinare
- 1
Metti a lessare le patate a partire da acqua fredda. una volta cotte scolarle, pelarle e passale con lo schiacciapatate. Falle intiepidire.
- 2
Nel frattempo, tritare il salmone finemente con un coltello o un robot da cucina.
- 3
In una ciotola capiente, unisci il salmone tritato, le patate schiacciate, e il pangrattato.
- 4
Aggiungere il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, e il limone
- 5
Mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta, aggiungendo eventualmente altro pangrattato se l'impasto dovesse risultare troppo morbido.
- 6
Prelevare piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani, cercando di mantenerle compatte e tutte della stessa dimensione. Sistemarle su un piatto, pronte per la cottura.
- 7
Fai scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Adagia le polpette e cuocile a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.
- 8
Per cottura in forno: preriscaldare il forno a 180°C, disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno, un filo d’olio e cuocerle per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
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Antonella93
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