Riso al limone con gamberoni
Quando hai, ha disposizione pochi elementi freschi in cucina, buoni ed edibili...cosa fai!? ti inventi una ricetta al momento ed ecco il risultato. Un piatto unico, fresco, gradevole al palato e soprattutto appetitoso senza essere "pesante".Da consumare sia a pranzo che a cena.
Riso al limone con gamberoni
Quando hai, ha disposizione pochi elementi freschi in cucina, buoni ed edibili...cosa fai!? ti inventi una ricetta al momento ed ecco il risultato. Un piatto unico, fresco, gradevole al palato e soprattutto appetitoso senza essere "pesante".Da consumare sia a pranzo che a cena.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i gamberoni del suo budellino, levarlo intero. Sciacquare velocemente.Metterlo a macerare con succo di limone, olio, sale e pepe.Tritare le mandorle a coltello dopo averle tostate velocemente in un padellino antiaderente e metterle da parte.
- 2
Preparare il risotto in modo classico.Tostato con del burro ed olio. Sfumato con del buon vino liquoroso, (io ho adoperato il malvasia) che profumino...aggiungere del brodo di pesce ottenuto dagli scarti del gamberone e raggiungere la cottura desiderata. Quando siete pronti per la mantecatura finale aggiungere del burro, i gamberoni, di cui alcuni tagliati grossi, altri lasciati interi per la decorazione.
- 3
Adesso siete pronti per la preparazione del piatto. Fare le porzioni e poi decorare con i gamberoni interi, una grattugiata delle scorze di limone, la mentuccia tritata finemente ed infine una bella spolverata di mandorle tostate e pistacchi di Bronte.
- 4
Vorrei spendere due paroline sui sapori che incontrerete in bocca.Dal morbido al croccante con il sentore sfumato del vino liquoroso in contrasto con il succo di limone...bhe'..per poter dire la Vostra dovete provarlo e bon appetit
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