Calamari ripieni di melanzane su letto di pomodorini
Piatto semplice, leggero e molto adatto in estate.
#grembiulecookpad2025
Calamari ripieni di melanzane su letto di pomodorini
Piatto semplice, leggero e molto adatto in estate.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare i pomodorini a rondelle sottili e condire con olio, sale, l’interno di qualche seme di cardamomo e tenere da parte.
- 2
Pulire i calamari togliendo i tentacoletti, la cartilagine interna e le alette.
- 3
Tritare i tentacoletti e le alette.
- 4
Tagliare a cubetti le melanzane e cuocere per 10 minuti in un tegame con 2 cucchiai d’olio, sale, lo spicchio d’aglio, il timo ed il trito del pesce. Fare raffreddare.
- 5
Incidere leggermente il calamaro, riempire con le melanzane e chiudere con uno stecchino.
- 6
Su una griglia antiaderente cuocere i calamari 15 minuti per parte.
- 7
Alla base del piatto mettere i pomodorini ed adagiare sopra i calamari.
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