Pesce spada al profumo di arancia e mandarino
una ricetta elegante ed importante per un evento particolare oppure per la vigilia delle Feste.
Per ottenere il migliore risultato è importantissima la cura nella scelta degli ingredienti che dovranno essere di estrema qualità ed assoluta freschezza.
Una sfida per stupire i vostri ospiti e per fare impazzire anche un esperto assaggiatore nella scelta del vino da abbinare.
Pesce spada al profumo di arancia e mandarino
una ricetta elegante ed importante per un evento particolare oppure per la vigilia delle Feste.
Per ottenere il migliore risultato è importantissima la cura nella scelta degli ingredienti che dovranno essere di estrema qualità ed assoluta freschezza.
Una sfida per stupire i vostri ospiti e per fare impazzire anche un esperto assaggiatore nella scelta del vino da abbinare.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa tagliate i tranci di pesce nelle dimensioni desiderate e ponetele a marinare per almeno due ore con il succo delle arance precedentemente spremute
- 2
Trascorso il tempo necessario per la marinatura, asciugate sommariamente i tranci di pesce e ponetelI a friggere con abbondante olio in una padella ben calda. Dopo una breve doratura da entrambi i lati, sistemate i tranci all’interno della pirofila da forno sopra un “letto” di porri affettati
- 3
Salate, aggiustate di pepe e aggiungete le scorzette di arancia candite spargendole tra le fette di pesce. Riducete il succo di arancia usato per la marinatura, con il burro e la maizena evitando possibili grumi
- 4
Versate la riduzione sopra le fette di pesce spada ed infornate per circa 25 minuti a 180°. Servite ben caldo il pesce accompagnato dal sugo di cotture, le scorzette candite e qualche fettina di porro
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti