Filoncini integrali con sesamo

Name: Filoncini integrali con sesamo
Yield: 3 filoncini
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Farina integrale; 150 g Farina tipo 1; 10 g Lievito di birra; 350 ml Acqua a temperatura ambiente; 1 cucchiaino Sale; 25 ml Olio extravergine di oliva; q.b. Semi di sesamo

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

I filoncini integrali ottimo pane ricco di fibre, ottimo appena sfornato condito con un filo di olio extravergine di oliva un pizzico di pepe e origano #@cucinacon_tania

Filoncini integrali con sesamo

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

I filoncini integrali ottimo pane ricco di fibre, ottimo appena sfornato condito con un filo di olio extravergine di oliva un pizzico di pepe e origano #@cucinacon_tania

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Ingredienti

3 filoncini

350 gFarina integrale
150 gFarina tipo 1
10g Lievito di birra
350 mlAcqua a temperatura ambiente
1 cucchiainoSale
25 mlOlio extravergine di oliva
q.b.Semi di sesamo

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Istruzioni per cucinare

1

Impasta le farine con lievito, acqua, sale e olio fino a ottenere un impasto omogeneo.
2

Lascia riposare 30 minuti coperto.
3

Appiattisci leggermente, piega i lati verso il centro e forma un panetto.
4

Copri con pellicola e lascia lievitare 2 ore.
5

Dividi in 3 parti, forma i filoncini, spennella con olio e cospargi di sesamo.
6

Copri e lascia lievitare altri 40 minuti.
7

Inforna a 250°C per 20 minuti, poi abbassa a 200°C e cuoci altri 10 minuti.
8

Spegni il forno e lascia asciugare i filoncini dentro per 10 minuti, poi sforna. Ottimo servito caldo con un filo di olio extravergine di oliva