🍩Ciambellone Keto soffice alle Mandorle e Mele 🍎
Difficoltà: ★☆☆
Costo: ◆◆◇
Questo ciambellone è una proposta soffice e profumata, ideale per chi cerca un dolce senza farina di cereali e senza zuccheri aggiunti. L'utilizzo degli albumi montati a neve garantisce una consistenza leggera, mentre l'abbinamento tra la base di mandorle e il latte di cocco regala un gusto delicato e avvolgente, arricchito dalla nota aromatica della mela e della cannella.
#RICETTESANE #lastanzadeisapori #ciambelloneketo #recuperoalbumi #oliodicocco #dolcisenzafarina #ricettafacile #senzasolfiti #farinadimandorle
🍩Ciambellone Keto soffice alle Mandorle e Mele 🍎
Difficoltà: ★☆☆
Costo: ◆◆◇
Questo ciambellone è una proposta soffice e profumata, ideale per chi cerca un dolce senza farina di cereali e senza zuccheri aggiunti. L'utilizzo degli albumi montati a neve garantisce una consistenza leggera, mentre l'abbinamento tra la base di mandorle e il latte di cocco regala un gusto delicato e avvolgente, arricchito dalla nota aromatica della mela e della cannella.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella, saltate i cubetti di mela con la cannella e un cucchiaio d'acqua finché non risultano teneri. Lasciateli raffreddare completamente.
- 2
In una ciotola, setacciate bene la farina di mandorle, la farina di cocco, il bicarbonato e il cremor tartaro.
- 3
Versate sulle polveri l'Olio MCT e il Latte di cocco, mescolando con cura fino a formare un composto omogeneo e denso.
- 4
In un'altra ciotola, montate a neve ben ferma i 150 g di albumi con l'eritritolo e il sale, usando le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda.
- 5
Unite un paio di cucchiaiate di albumi al primo composto per renderlo più fluido, poi incorporate il resto molto lentamente, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la massa.
- 6
Versate tutto nello stampo precedentemente oliato e livellate bene.
- 7
Aggiungete i cubetti di mela ormai freddi e fateli affondare nell'impasto con una spatola.
- 8
Infornate in forno statico a 165°C per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- 9
Lasciate riposare il ciambellone nel forno spento con lo sportello socchiuso per qualche minuto, poi estraetelo e fatelo raffreddare completamente.
- 10
Fondente nel microonde il cioccolato insieme al cucchiaio di olio MCT.
- 11
Ricoprire il dolce con il cioccolato fuso e aggiungete la granella di noci per decorare.
- 12
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI Calorie 258 kcal
Carboidrati netti 4.8g
Proteine 9g
Grassi 23g - 13
💡Per una versione ancora più aromatica, potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone biologico nell'impasto insieme alla mela.
- 14
❓️Posso usare l'olio di cocco classico? Sì, ma l'Olio MCT garantisce una consistenza più soffice anche a freddo.
- 15
❌️Sformare troppo presto: Senza la farina tradizionale, il dolce ha bisogno di raffreddarsi completamente per stabilizzare la sua struttura.
- 16
🏁Se provi questa versione "solo albumi", scattagli una foto! Sono curiosa di vedere la tua decorazione al cioccolato 📸. E se ti va, prova la mia classica TORTA D'AVENA E MELE CON YOGURT GRECO 💚🤍
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