Biscotti pasquali con stampi a rilievo
Quest’anno ho voluto provare questi stampini a rilievo, acquistati su Temu, e devo dire che mi hanno davvero sorpresa per il risultato 😊
Ho utilizzato la ricetta dei biscotti riportata sulla confezione, apportando solo qualche piccolo accorgimento per ottenere una frolla più adatta a mantenere bene i dettagli.
Il risultato sono biscotti semplici ma molto scenografici, perfetti per questi giorni di festa
#calendarioaprile
Biscotti pasquali con stampi a rilievo
Quest’anno ho voluto provare questi stampini a rilievo, acquistati su Temu, e devo dire che mi hanno davvero sorpresa per il risultato 😊
Ho utilizzato la ricetta dei biscotti riportata sulla confezione, apportando solo qualche piccolo accorgimento per ottenere una frolla più adatta a mantenere bene i dettagli.
Il risultato sono biscotti semplici ma molto scenografici, perfetti per questi giorni di festa
#calendarioaprile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavorare con una frusta o uno sbattitore elettrico il burro morbido e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
- 2
Aggiungere il tuorlo, un pizzico di sale e la vanillina, continuando a lavorare con lo sbattitore.
- 3
Incorporare la farina e l’amido di mais setacciati, lavorando prima con lo sbattitore e poi con un cucchiaio.
- 4
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e lavorarlo velocemente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben uniti. All’inizio farà un po’ fatica ad amalgamarsi, ma è normale: continuando a lavorarlo si compatterà.
- 5
Formare un panetto, appiattirlo leggermente, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30–60 minuti (o anche tutta la notte).
- 6
Tirare fuori la frolla dal frigorifero circa 10 minuti prima di lavorarla. Prenderne metà e stenderla tra due fogli di carta forno con un mattarello, ad uno spessore di circa 5–6 mm. L’altra metà conservarla avvolta nella pellicola.
- 7
Infarinare leggermente lo stampo scelto, premere bene sulla frolla e staccarlo delicatamente.
- 8
I ritagli di frolla non vanno impastati: sovrapporli e schiacciarli leggermente, poi stendere nuovamente con il mattarello.
- 9
Disporre i biscotti su una teglia e metterli in frigorifero per almeno 30 minuti: questo aiuterà a mantenere i dettagli del disegno. Una volta freddi, possono essere cotti direttamente.
- 10
Cuocere in forno statico a 160°C per 13–15 minuti. I biscotti devono restare chiari in superficie per far risaltare il disegno.
- 11
Una volta raffreddati, si possono decorare.
- 12
Sciogliere a bagnomaria o in microonde.
- 13
Trasferirlo in una sac à poche, tagliando appena la punta per ottenere un foro molto piccolo, e decorare seguendo i rilievi dei biscotti.
Consigli
Non usare troppo burro morbido.
Raffreddare sempre i biscotti prima della cottura per mantenere bene i dettagli.
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