Casarecce in rosa
Questa è una ricetta rubata ad una deliziosa osteria marchigiana... Siete curiosi? Lasciatevi sorprendere da questo incredibile matrimonio di sapori...
Ricetta interamente Veg 😉
Casarecce in rosa
Questa è una ricetta rubata ad una deliziosa osteria marchigiana... Siete curiosi? Lasciatevi sorprendere da questo incredibile matrimonio di sapori...
Ricetta interamente Veg 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa mettere sul fuoco a bollire la pentola dell'acqua per la pasta.
- 2
Spezzettare grossolanamente la rapa rossa bollita in un pentolino con due dita di brodo bollente, per poterla meglio frullare con il minipimer. Io amo aggiungere qualche foglia di basilico fresco per profumare ogni verdura.
- 3
Tritare le noci nel frullatore o a pezzi piú grossolani, secondo le vostre preferenze.
- 4
Cuocere le Casarecce e nel frattempo scottare in una padella antiaderente due cucchiai abbondanti di crema di asparagi. Non me ne vogliano gli intenditori, ma per carenza di tempo ho dovuto utilizzare la crema giá pronta. Scolare e lavare anche le olive nere, per comoditá ho usato le Leccine che sono denocciolate, ma la ricetta riesce squisitamente anche con le Taggiasche.
- 5
Aggiungere in padella la crema di rapa, le olive, le noci, una spruzzata di pepe, ed infine la pasta. Mescolare bene il composto e servire. Piatto originale, da provare!
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