Lessate bene le patate in acqua leggermente salata.

Una volta pronte, sbucciatele (le patate devono essere lessate bene ma non sfatte altrimenti sarà più difficile maneggiarle) e pressatele con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Scolate bene il tonno sott'olio e aggiungetelo al composto con un filo d'olio (se non ce n'è già troppo del tonno) sale, pepe e le spezie che desiderate.

Aiutatevi ancora una volta con una forchetta per amalgamare il tonno alle patate ed ottenere un composto uniforme.

Assaggiate per sentire se è giusto di sale, se è ok ed il composto si è raffreddato a sufficienza rovesciate il composto su un piano e formate con le mani un unico grosso rotolo.

Racchiudete il rotolo nella pellicola da cucina, consiglio la chiusura a caramella in modo da comprimere il composto e dare una forma migliore.

Far riposare il rotolo incartato in freezer per un'oretta e tirarlo fuori mezz'ora prima di servirlo, tagliato a fettine come in foto (o anche meglio :D)!