Mettere a scaldare l acqua per la Quinoa. Nel mentre soffriggere in una padella la cipolla e in un altra il peperone tagliato con un filo d olio.

Mettere da parte la cipolla stufata. Frullare il peperone fino a ricavarne una crema.

Scolare la Quinoa e unirla alla cipolla.

Tagliare la polenta in cubetti piccoli e passarla o al forno o in padella fino ad ottenere un Po di crosticina.

Impiattare la Quinoa con la cipolla, spargere sopra a gocce la crema e a pioggia i semi di girasole e i cubetti di polenta.

Have a nice Insalatona Tri Quinoa!