Montare a neve gli albumi e metterli da parte

Sbattere i tuorli con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Aggiungere al l’impasto ottenuto latte farina le mele tagliate a pezzettini e 2cucchiai di marmellata e mescolare bene

Aggiungere gli albumi e mescolare ancora delicatamente

Versare un po’ di impasto nello stampino da muffin aggiungere un cucchiaino di marmellata e versare ancora un po’ di impasto

Cuocere in forno a 175’ per circa 30 minuti controllando la cottura prima di sfornare