Trippa alla romana

Name: Trippa alla romana
Yield: 4/5 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.200 kg trippa; 1 n.cipolla; 1 mazzetto Mentone romano; 2 n.fettine di guanciale; 1 n. bicchiere di vino; 1 n. Barattolo di pelati; qb Sale; qb Peperoncino

Anna Rita Deriu @cook_9564627

Quando arriva il freddo alcuni piatti ci regalano ancora di più l'intensità del loro sapore....per voi😃

Trippa alla romana

Anna Rita Deriu @cook_9564627

Quando arriva il freddo alcuni piatti ci regalano ancora di più l'intensità del loro sapore....per voi😃

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Ingredienti

4/5 porzioni

1.200 kgtrippa
1n.cipolla
1 mazzettoMentone romano
2n.fettine di guanciale
1n. bicchiere di vino
1n. Barattolo di pelati
qbSale
qbPeperoncino

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Istruzioni per cucinare

1

Ingredienti per il battuto
2

Trippa tagliata e lessata
3

In una pentola bella capiente fare il soffritto di cipolla..mentone e guanciale
4

Poi aggiungere la trippa e irrorare il tutto con il bicchiere di vino...lasciare così per qualche minuto aggiungendo solamente ora il peperoncino
5

Ora mettere i pelati frullati....e lasciare a fuoco lento per una oretta abbondante
6

Risultato finale...sul piatto spolverizzare con una bella manciata di pecorino romano..e buon appetito a tutti.😄