Verza in umido semplicemente
Una verdura invernale che si presta per molteplici ricette,sia cruda insalata che cotta, semplicemente in umido,oppure con vari ingredienti tipo salsiccia o luganega,o speck;oppure con le foglie si possono realizzare degli involti;oppure una zuppa di verza con patate;oppure con la pasta e sugo di pomodoro.
Una verdura versatile per tante ricette che si trova soltanto nel periodo invernale
Verza in umido semplicemente
Una verdura invernale che si presta per molteplici ricette,sia cruda insalata che cotta, semplicemente in umido,oppure con vari ingredienti tipo salsiccia o luganega,o speck;oppure con le foglie si possono realizzare degli involti;oppure una zuppa di verza con patate;oppure con la pasta e sugo di pomodoro.
Una verdura versatile per tante ricette che si trova soltanto nel periodo invernale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliere le foglie esterne fino quasi al centro della verza,che la potrete tenere per tagliare in seguito e mangiarla in insalata. Poi lavare bene quelle esterne e se volete anche le altre,ma essendo molto interne e ben protette,potreste anche non lavarle.
- 2
Togliere le nervatura più dure,poi tagliarle a fette come delle tagliatelle e metterle in un tegame,aggiungere una cipolla piccola o scalogno tagliato e cuocere con un paio di mestoli di brodo e mettete il coperchio. Quando la verza sarà calata di volume aggiungere dell'olio e salare.
- 3
Quando inizieranno a cuocere,ma ancora al dente versate un bicchiere di vino e finite di cuocere finché saranno molto tenere ed inizieranno a scurirsi. A fine cottura aggiungere una noce di burro e mescolare bene.
- 4
Un ottimo contorno con della carne in umido, o alla piastra,ma soprattutto con il cotechino
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