Gli spaghetti alle vongole con bottarga di muggine sono un delizioso primo piatto di pesce ispirato da una delle mie cene fuori. Il classico spaghetto alle vongole era infatti abbinato proprio alla bottarga e ho amato così tanto questo abbinamento che ormai nella mia testa i due ingredienti sono collegati. Ho trovato un pomeriggio della bottarga ad ottimo prezzo e la decisione è stata istantanea: sono corsa a cercare le vongole!! Ho aggiunto il mio personale tocco con un pizzico di piccante… un piatto davvero semplice, ma di sicuro effetto e successo!

Se il mercoledì è dedicato ai dolci, al giovedì con Samuele cuciniamo qualcosa di diverso, affinché non perda la manualità.La pasta l'abbiamo preparata quest'estate con i datterini del nostro orto.

Per un piatto veloce e gustosissimo!#spaghetti#bottarga

#calendariofebbraioSpaghetti risottati con la bottarga fatta in casa (https://cookpad.wasmer.app/it/r/17164529)

Un tributo al grandissimo Alberto Sordi.Riecheggia nella mia testa quel “Maccarone, m’hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno…!” in "un americano a Roma". Effettivamente la nostra pasta al pomodoro è la regina della tavola italiana all'esteroLa mia interpretazione: spaghettone ai datterini, vino bianco e pistacchi.

Gli spaghetti ai due pomodorini sono uno dei miei piatti preferiti, non mi stanco mai di mangiarli e li preparo almeno una volta a settimana, soprattutto nella stagione estiva quando i pomodori sono dolci.Utilizzo due tipi di pomodorini datterini, quelli rossi e quelli gialli che hanno un sapore ancora più dolciastro.Questi spaghetti sono molto veloci da fare, praticamente il sugo si cucina mentre si cuoce la pasta.#dispensadisettembre#spaghetti#pasta#pomodorini

Cosa c'è di meglio di un bel sabato sera a base di pesce!Ed ecco qua allora una spaghettata con lupini, molluschi della famiglia delle vongole tipiche dell'Adriatico molto facili da reperire perché li si possono trovare ovunque!#cookpadweekend

Mi è venuta l’idea per questi spaghetti guardando quello che avevo in frigo: un avocado ormai ben maturo, gli asparagi e i pomodori datterini. Ho pensato che potessero stare bene insieme, come condimento cremoso per un bel piatto di spaghetti.La preparazione di questo piatto è molto veloce, gli asparagi si cuociono direttamente in padella e, per la crema di avocado, basta schiacciare la polpa con sale, pepe, limone e prezzemolo.

Un primo piatto colorato fresco e saporito....pronto in 15 minuti..... Mentre preparate il condimento di calamari e datterini, cuocete la pasta . Una volta scolata condire e servire con prezzemolo tritato.#pasta#calamari#datterini#calendarioluglio#fattierifattiamodomio

#gennaiocalendarioI datterini gialli. Nonostante in principio tutti i pomodori fossero di questo colore, come ricorda persino il nome “pomo d'oro”, in effetti oggi le varietà gialle sono considerate una rarità, una specialità gourmet, da utilizzare non nella quotidianità ma in ricette d'autore o in piatti pensati ad hoc. Tanto per cominciare facciamo un po' di chiarezza: benché possano sembrare simili nel colore come nel sapore, i pomodori gialli non sono tutti uguali.Proprio come nelle diverse specie di frutti rossi, datterini e ciliegini, anche se spesso vengono scambiati dal consumatore poco attento che bada solo al prezzo, sono prodotti a se stanti e, per certi versi, diversissimi.

Componente importante, qualora fosse di vostro gradimento, anche come "supporto ed incoraggiamento", la bottarga incontra una ricercatezza significativa per due spaghetti ben saporiti e intensi di significato! E' uno fra i prodotti piu' antichi usati in cucina, di almeno tremila anni, un condimento prezioso e che dona un sapore intenso e deciso.Provate a condire il vostro piatto che preparerete secondo il procedimento consueto per un sugo di pesce da farci la pasta, ed inserite la bottarga assieme al condimento. Usate le uova di un pesce fresco o se preferite, la bottarga secca. Il mio piatto ha previsto del pesce fresco che ho acquistato al mercato al mattino presto in previsione di un catering ai frutti di mare.Il procedimento il foto e' dettagliato in sequenza.Buon gusto!

Mio Marito è un un'appassionato di Funghi e i nostri paesi Etnei ne offrono abbastanza.. Quando li trova gli piace condividerli con gli amici facendo delle gustose spaghettate.. e stasera vi propongo il mio modo di farli!