Braciole di maiale o di vitello con patate alla Luciano
Luciano Buttarelli @cook_7638108
Dal titolo,molti di voi si chiederanno cosa c'è di speciale per una ricetta così semplice,ma se leggete la procedura capirete che è un modo diverso per avere una carne tenera e patate saporite.
Braciole di maiale o di vitello con patate alla Luciano
Dal titolo,molti di voi si chiederanno cosa c'è di speciale per una ricetta così semplice,ma se leggete la procedura capirete che è un modo diverso per avere una carne tenera e patate saporite.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate bene le patate tipo novelle con la loro buccia,tagliatele in 4/5 parti e mettetele in un tegame assieme alle braciole e versate il vino,l'olio,il sale,l'acqua e gli aromi e coprite con il suo coperchio
- 2
Lasciate il composto per circa 1 ora. Poi accendete il fuoco ed iniziate a cuocere,girando le braciole 2/3 volte in modo che si insaporiscano bene.
- 3
Quando il liquido inizierà a restringersi e le patate saranno cotte,toglietele dal tegame e mette da parte,lasciando che le braciole si rosolino leggermente.
- 4
Poi togliete le braciole e mettete da pare e versate nel tegame le patate,mescolando bene affinché si rosolino bene ed assorbano bene il liquido ed il sapore delle braciole che hanno rilasciato durante la cottura
- 5
Spegnete il fuoco ed aggiungete le braciole,mantenendole al caldo
In questo modo le braciole saranno tenere e le patate avranno assorbito il sapore delle braciole.
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