Spaghetti al pesto di zucchine
Serena Delfi @serenadelfi
Strano ma vero, il pesto di zucchine è la mia scoperta dell'estate! Mai avrei pensato di mangiare le zucchine crude!
Spaghetti al pesto di zucchine
Strano ma vero, il pesto di zucchine è la mia scoperta dell'estate! Mai avrei pensato di mangiare le zucchine crude!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho messo a scolare l'acqua delle zucchine facendo degli strati con il sale grosso all'interno di uno scolapasta.
- 2
Dopo circa mezzora le ho sciacquate e frullate con il mixer con un po di olio extravergine di oliva, qualche foglia di menta e basilico.
- 3
Ho tritato a parte un bel po di noci e le ho unite al composto.
- 4
Ho cotto la pasta e condita a freddo con il pesto.
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La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck
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