Persico al vapore con passata di cavolfiore e carote viola e coulis di frutti di bosco
Serena Delfi @serenadelfi
La scoperta qualche tempo fa delle carote viola ha visto la creazione di questa ricetta.
Persico al vapore con passata di cavolfiore e carote viola e coulis di frutti di bosco
La scoperta qualche tempo fa delle carote viola ha visto la creazione di questa ricetta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho cotto al vapore le carote ed il cavolo. Successivamente ho cotto, sempre al vapore anche il persico tagliato in piccoli quadrati.
- 2
Ho frullato separatamente il cavolfiore e le carote, avendo cura di condire con olio, sale e pepe.
- 3
Ho frullato di frutti di bosco a freddo senza cuocerli. Li ho setacciati e conditi con olio, sale e zucchero.
- 4
Ho assemblato il piatto, così come lo vedete in foto!
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La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck
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