Mettiamo in una ciotola capiente, il latte, dove avremo sciolto il lievito, l’olio e l’acqua

Aggiungiamo la farina….e dopo aver impastato per un po’ aggiungiamo il sale…
Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio

Formate una palla…mettete a lievitare coperto con pellicola trasparente per circa 2 / 3 ore in forno, con la luce accesa

Passato il tempo, stendiamo l’impasto con il mattarello, lo spessore dovrà essere all’incirca di 1 cm.
Tagliate con un coppa pasta, la classica forma della tigella,
La pasta in eccesso, rimpastatela, fatela riposare una decina di mn e rifate lo stesso procedimento, fino a terminare la pasta.

Scaldate la tigelliera, o una padella antiaderente, quando sarà calda, con un pennello, spennellate un po’ di olio, adagiatevi i dischi di tigelle e richiudete, cuocete per 5-6 mn o cmq fino a che non saranno ben dorate.

Una volta cotte, saranno pronte per essere gustate con salumi e formaggi vari, ottime accompagnate da un gustoso pinzimonio