Pappardelle pancetta affumicata e pomodoro
Per Natale bisogna esagerare!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare finemente la cipolla e metterla ad appassire in una padella con un velo di olio
- 2
Tagliare la pancetta a cubetti o listarelle e unirla alla cipolla, quando sara' croccante aggiungere vino bianco e sfumare
- 3
Aggiungere poi la polpa di pomodoro, sale, peperoncino e cuocere 15 minuti a fuoco medio
- 4
Quando il sugo si sara' ristretto spengere la fiamma e mantecare con abbondante pecorino grattugiato
- 5
Prima di servire in tavola spolverizzare le pappardelle con il prezzemolo fresco tritato finemente.
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