Come prima cosa mettere in ammollo la colla di pesce in acqua a temperatura ambiente

Tritare i biscotti ed inserirvi il burro precedentemente ammorbidito, mescolare bene ed inserire in una teglia con gancio apribile da 22 cm e mettere in frigo

Montare la panna semi morbida ed inserire i formaggi lo yogurt e lo zucchero a velo. Strizzare la colla di pesce e scioglierla sul fuoco con due cucchiai di latte ed inserirla nel composto, che poi verrà adagiato sopra alla base di biscotto e rimettere in frigo.

Preparare poi la gelatina per decorare la Cheesecake Mettere in un pentolino 300gr di acqua con 120 di zucchero il succo di un limone e 4 cucchiai di maizena mescolare ed aspettare che si addensi una volta raffreddato mettere sulla cheesecake che nel frattempo si sarà rappresa decorare a piacere