Impastare insieme tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per mezz’ora.
Riprendere l’impasto e stenderlo su un foglio di carta da forno.
Ritagliare i biscotti con forme natalizie, fino ad esaurimento dell’impasto.
Sistemare sulla teglia del forno e cuocere a 180 gradi per 10-15 minuti.
Devono risultare dorati, non scuri.

Per la glassa, portare un po’ d’acqua a ebollizione, versare qualche goccia di colorante rosso, poi aggiungerla, un cucchiaio alla volta, allo zucchero a velo (ce ne vorranno 2-3 cucchiai).
Mescolare bene e versare un po’ di glassa al centro del biscotto e spargerla con un cucchiaino.
Spargere in superficie un po’ di farina di cocco per l’effetto “innevato” e mettere i biscotti in frigo, per far consolidare la glassa.