Mettere lo zucchero se usate un robot e far diventare zucchero a velo poi aggiungere la farina di mandorle l'assenza di vaniglia e l'albume far un impasto molto appiccicoso

Formare delle palline e mettere a piacere o i canditi o mandorle o Chicco di caffè a piacere

Rivestire una teglia con carta forno e infornare a 180 il forno deve essere preriscaldato per circa 15 minuti