Mescolare in una ciotola l'acqua, il sale, lo zucchero e l'olio fino a che lo zucchero non si sarà sciolto bene. Se vogliamo farlo al cacao dobbiamo aggiungerlo ora e mescolare bene fino allo scioglimento dello stesso.

Aggiungere l'aroma che preferiamo (limone o vanillina)

Aggiungere la farina setacciata con il cucchiaio di lievito e mescoliamo bene con un cucchiaio o se preferiamo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, a questo punto mettiamo in frigo ben fasciata con la pellicola per circa 30 / 40 minuti.

Ora non ci resta che fare i biscotti con la o le forme che preferiamo e cuocerli a 170° per alcuni minuti, il tempo necessario perché inizino a dorarsi.