Zuppa di legumi con borragine
Un piatto semplice e ricco di sali minerali e proteine.
Zuppa di legumi con borragine
Un piatto semplice e ricco di sali minerali e proteine.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Se si utilizzano legumi secchi metterli in ammollo la sera prima e cuocerli al mattino, se si usa una pentola a pressione cuocere per 15 minuti mentre in pentola in acciao cuocere per 2 ore.
- 2
Lavare accuratamente la borragine e lessarla
- 3
Preparare un soffritto con olio, aglio, prezzemolo e pomodori secchi e aggiungere la borragine lessata in precedenza
- 4
Aggiungere i legumi precedentemente cotti e lasciare insaporire per 15 minuti.
- 5
Bruschettare del pane e farne dei crostini, servire in terrine e cospargere con un filo di olio d'oliva.
- 6
Ci ho abbinato il mio Montepulciano artigianale, limited edition.
- 7
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