Risotto alla zucca, bacon e cioccolato extra fondente
Cioccolato e peperoncino... in un risotto. Per un San Valentino afrodisiaco!
Risotto alla zucca, bacon e cioccolato extra fondente
Cioccolato e peperoncino... in un risotto. Per un San Valentino afrodisiaco!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho fatto tostare il riso a secco in una padella fino a che i chicchi non diventano traslucidi, dopodichè ho sfumato con il vino bianco
- 2
Appena il vino ha sfumato ho iniziato ad aggiungere acqua bollente mescolando di tanto in tanto.
- 3
Nel frattempo ho cotto la zucca in padella, con la buccia (non amo sprecare gli ingredienti), con poca acqua.
- 4
Ho saltato in padella il bacon a listarelle fino a farlo diventare croccante.
- 5
A pochi minuti dalla fine della cottura del risotto ho aggiunto la zucca frullata.
- 6
Ho impiattato in un piatto piano ed aggiunto il bacon ed il cioccolato fondente a scaglie.
- 7
Se volte sorprendere il vostro partner aggiungete anche del peperoncino fresco1
- 8
Ho spento la fiamma e mantecato con il burro ghiacciato e qualche cucchiaio di olio evo a filo.
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